老乡鸡试营业 - 枕水泰州 - 枕水泰州 | 泰州论坛

著名中式快餐连锁品牌

质疑不断 · 发表于 2023-11-6 07:46:10

主打菜最好现场烹饪，冷僻的菜品宁可下架也不要深度预制滥竽充数，快餐不是满汉全席。

质疑不断 · 发表于 2023-11-6 07:39:39

中式连锁快餐无法避免中央厨房预制菜，但是要根据不同菜品的不同烹调方式（炒、炸、煮、炖。。。）设置不同深度的预制程度，尽量保障口味。否则直接买了回家微波炉了，还要餐厅何用。

破茧成蝶2022 · 发表于 2023-11-5 23:43:31

喜欢乡村基

期待泰州改变 · 发表于 2023-11-5 00:47:16

slowiron 发表于 2023-11-4 22:59
差不多吧。南京中式快餐店，比如苏客，新四方，一个人吃饭也要25-30，两个人要60左右 ...

分量完全不一样，同样的价格，苏客一份毛豆鸡块的鸡块数量是老乡鸡的两倍左右

期待泰州改变 · 发表于 2023-11-5 00:46:40

2009join 发表于 2023-11-3 21:51
颜色红的菜或者红烧的菜，口味都比较重，不知道来泰州会不会改良？

不会，大部分都是预制菜，现场只负责加热

slowiron · 发表于 2023-11-4 22:59:30

差不多吧。南京中式快餐店，比如苏客，新四方，一个人吃饭也要25-30，两个人要60左右

风之翼 · 发表于 2023-11-4 22:32:10

越过山丘发表于 2023-11-3 17:31
昨带娃去吃了，一个大人一个五岁娃58

这个价格还是算了吧，一个快餐卖这么贵，去小馆子点2个炒菜也就这么多钱

质疑不断 · 发表于 2023-11-4 06:56:57

总的性价比(菜品品质、口味、卫生、就餐环境、价格)跟红高粱比如何?

2009join · 发表于 2023-11-3 21:56:49

比如那个鸡汁腊鱼，不放糖，而且有点咸还有点辣，很显然嘛，淮扬菜区域以外的人，吃的很爽。泰州本地口味重的有轻人也应该喜欢吃吧

2009join · 发表于 2023-11-3 21:51:59

颜色红的菜或者红烧的菜，口味都比较重，不知道来泰州会不会改良？

什么鬼 · 发表于 2023-11-3 20:44:29

看上去不咋地啊，连葱都舍不得多放

啥时候有高铁 · 发表于 2023-11-3 18:02:08

越过山丘发表于 2023-11-3 17:31
昨带娃去吃了，一个大人一个五岁娃58

太贵了

越过山丘 · 发表于 2023-11-3 17:31:20

昨带娃去吃了，一个大人一个五岁娃58

凤城天德 · 发表于 2023-11-3 11:21:48

老娘舅加盟门槛比老乡鸡低，总部浙江湖州

slowiron · 发表于 2023-11-3 11:09:32

老乡鸡和老娘舅，半斤八两，一个主打鸡，一个宁波口味

塘湾梁朝伟 · 发表于 2023-11-3 10:27:17

营销做的好，之前在南京听着名声吃过，味道一言难尽，量也少。同为中式快餐比老娘舅差远了

期待泰州改变 · 发表于 2023-11-2 21:33:26

迁善环溪发表于 2023-11-2 19:57
中餐的弱点是难以标准化，中餐的美味也来源于非标准化

中餐要标准化，一定要搞中央厨房和预制菜，然而很多国人骨子里觉得现做现炒才是干净美味健康，对预制菜很排斥，所以中餐就很难标准化。

新一线 · 发表于 2023-11-2 20:55:08

有乡村基好吃吗

迁善环溪 · 发表于 2023-11-2 19:57:05

中餐的弱点是难以标准化，中餐的美味也来源于非标准化